要闻：中国地大化学实验展演：15年的科学精神守候

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澎湃教育网-中国教育信息网(通讯员岳嘉宁李振良)最近在武汉举行了中国地质大学(武汉)第15届“chemistry show——身边的化学”实验展。 12个学生团队扮演他们的创造性实验，600名师生可以亲手尝试，参加“拿货”的兴趣活动，让广大师生体验化学“这种变化之学”的魅力。

名称是“云蒸霞将”展示项目的现场，该校2019级化学专业的许依玲、吕松磊、蔡春光三位同学边演边说明。 “这个实验中使用的实验用品在生活中随处可见，是食用油、泡沫片等，它们混合起来产生绚烂的“火花”，什么样的火花，取决于观众的个人喜好”。

我展演员左手拿试管，右手拿滴管，小心地向试管中加入四分之一的水，再加入1~2滴颜料，摇动试管充分混合色素后，加入四分之三的食用油，将泡腾片放入试管，泡腾片中含有的物质发生化学反应

观众兴奋地想迅速参加制作活动，选择适合各自喜好的颜色的颜料水，“云蒸霞将”的情景很快就生成了。

化学业界也有社会生活中的“强时强，弱时弱”的现象。 这就是非牛顿流体。 水这种生活中常见的液体满足牛顿内摩擦定律，被称为牛顿流体，但有不满足牛顿内摩擦定律的特殊流体。 被称为非牛顿流体，最常见的是玉米淀粉溶液。 以2:1的比例配合玉米淀粉和水，得到了非牛顿流体溶液。 你轻轻地抚摸的时候，他会像水一样流。 你用力打它，他就像固体一样硬。

除了有趣，还有“好吃”的东西。 汪若涵、冯梦露、姚瑶等同学表演了“分子料理”的制作。 分子料理又称分子美食学，研究食物烹调中或加入不同物质后，食物随温度、烹调时间变化的关系，在探讨其过程中的各种物理和化学变化规律的基础上，阐明、重构和运用食物。 “这次的项目选择了分子料理中最有名的球状化技术”“卵磷脂和钙盐的化学反应形成了类似于鱼子酱和蛋黄的薄膜，具有类似于真正的鱼子酱和蛋黄的口感和形状。 鸡蛋蛋白是用吉利丁粉做的。 吉利丁粉又称明胶，是由鱼油和鱼皮加工制成的蛋白质凝胶。 最后，我们做了可以用假货做真正的“分子料理”的人造鸡蛋和鱼子酱。 参加活动的大学一年级学生张槙宇说:“平时确实吃很多这种形式的美味食物，但没有考虑它制作的化学原理。 今后化学道理必须透视身边的东西。”

中国大材化学院一直重视培养学生对学科知识转化的应用能力，让学生从日常生活出发，用化学知识理论注意身边的注意问题，设计处理或构想的做法，制作创造性产品。 2005年开始化学实验展以来，每年聚集数十名参加者，万名师生参加交流，传达化学的兴趣和魅力，继承了“从生活中到生活中”的科学探索精神。