要闻：浙江浦江中小学尝鲜“共享菜谱”

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本报(记者蒋亦丰通讯员汪方昶)日前推进了浙江省浦江县的“共享食谱”半年，该县中小学CD人数所占比例、饮食满意度、家长满意度分别上升了16、13、39个百分点，食堂菜价减少率明显，1日，

由于食堂购买不正确、食谱制定不合理等原因，曾经浦江县校园饮食浪费现象比较普遍，全县61所中小学仅每天伙食费用就达到90多万元，家长对校园食堂的满意率不高。 从今年6月开始，该县将节约粮食、阻止浪费和建设清廉学校结合起来，试行推进“共享食谱”模式。

经过调查，浦江将35所考试中小学分为7个“共享小组”，各组明确了1所主要学校，每周制定了7个“共享食谱”。 《共享食谱》由领导学校综合集团内成员学校的意见，在县教育急速发展中心备案后发表。 比较不同年龄学生的饮食喜好和咀嚼能力，“共享食谱”是不同的。

另一方面，该县通过市场监督管理部门反馈、市场报价委托、总结家长教师意见等方法，将食材的购买价格控制在合理的水平，比较有效地降低购买价格。 另一方面，该县发表了包括40种校园食堂常见的面食、汤、炒菜等食材组合在内的配伍表，公布了每100名学生吃饭所需的各种食材的数量，有效地指导各学校决定每天食材的购买数量，是否来源？

另外，县里将食材配送企业按配送能力、配送范围进行重组，每学期更换一次，使每个“份额集团”至少有3家配送企业参加。 确保制度严格执行，“共享食谱”与教师和学生个性化的诉求相比增加了“特别菜单”，校长的爱菜、厨师的招牌料理、学生有约定料理、按时的暖心料理、温暖的营养料理等，深受教师和学生的欢迎

《澎教育网》年12月17日第3版