要闻：这个实习不一样：公司出题，学生答卷

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最近，在西北农林科技大学食品科学与工程学院本科毕业生生产实习报告会和第一届生产教育融合创新创业大会上，食品质量与安全专业级学生马音集团的实习课题“葡萄干夏季结块的原因分解与对策”是机制研究贯彻、处理方案可行的

公司出题，学生交卷。 根据该学院今年实施的毕业生生产实习教育改革，从今年8月收到课题到10月末完成，马音和集团的3位同学多次前往问题的提出者陕西省武功县某电气商业公司陕西美农网络科技有限企业调查，“现在

把实习和生产真正结合起来

“一次带着300多人，看着浩瀚，但很多时候公司的手忙脚乱，学生骑马看花。 ”。 关于过去的毕业实习，果蔬贮藏加工队的领导徐怀德教授摇摇头，将统一组织变更为学生的自由联系方式后，实习质量也没有保证，很多学生要么成为实习地的普通劳力，要么职场讨厌麻烦盖章。

2019年转机来到了。 由于有些学生没有联系实习机构，当时的实习指导小组组长欧阳韶晖老师从十多家实习基地公司发现了技术问题让学生做。

“意想不到的效果！ ”负责教育的副院长王云阳说。 之后，以“实践课题+创新创业大赛”为文案的毕业生产实习改革在学院全面展开:食品质量与安全、食品科学与工程两个专业306名学生以小组为单位，深入生产线调查、资料，市场调查与科学研究实验 作为实习成果和生产教育融合创新创业大会的参加作品，学院教师和公司代表共同选择优秀的范例进行表彰。

从6月开始，学院面向全省食品产业征集课题，最后从50多个食品企业事业单位和合阳、镇安等扶贫县报告的120个课题中，探讨了“玫瑰花和干花在饮食中的应用”“锅兜防霉技术措施”“冷榨植物油氧化的控制措施 出题人有很多小微型公司和杨凌质量技术检查站这样的第三方检查机构，更有石羊长安花粮油有限企业、中资国业牡丹产业集团等多个大型公司。

“刚知道今年的实习形式变了，以为公司不需要‘当工人’，可以很容易地在学校，没想到经历了‘苦难’”食品科学和工程专业的71雨璐说，她们组的课题是陕西霍夫秦盛食品 本以为查一下资料就可以了，但很难找到关于酥油类方向的文献。 很遗憾她们试图通过看美食录像来查明各种可能的原因，但被企业否决了。 为了找出问题的原因，她们在企业呆了两天，参与了生产的全过程，和领导团队的老师反复交流，最终明确了处理方案。

接地气体实习从多方面受益

“学生的研究结果对我们处理问题有很大启发”陕西哈芙秦盛食品有限企业总经理陈宏魁很高兴学生对公司的调查研究和问题处理的浓厚感兴趣。 “学生真的做了刀实枪的锻炼，得到了公司真金白银的利益，实现了双赢。 这样接地的“科学技术下乡”对中小企业来说尤为罕见。 ”。

每年，果树修剪季节的树枝解决都会给合阳县路井町政府带来头痛。 不能烧灼。 放在地里传达病虫害，堆在路上堵塞交通。 对此，学生在“果树修剪枝资源化利用研究”课题中，提出了将枝变为有机肥料的对策和技术路线，引起当地政府、公司、金融机构的关注。 竞赛评委、深圳格尚资产管理有限企业总经理唐利军当场表示，如果将商业性进一步细分分解，他们将出资孵化公司，处理这个产业上的“卡首”问题。

“这次实习面临着扎实的公司生产课题，让我认识到学习不仅要关注本理论，也要关注现在的食品公司的实际情况。 ”。 “通过完成公司给出的生产课题，促进了我们对食品生产领域的思考，将来会有越来越多的关心领域急速发展吧”……说到实习的收获，学生们有时说不完。

青岛啤酒宝鸡有限企业社长助理黄洪斌说，这样的“实习”如果继续深入就更好了。 他说，企业投入资金支持学生的继续工作，“只要这些学生希望就业，我们就想接受。”

“这次实习对青年教师来说也是罕见的训练和提高。 ”。 31岁的石超副教授在指导学生课题的过程中，看到食品公司生产中存在的许多短板和公司对科技的渴望，说:“科技工作者必须既有天又有地，我们有责任处理公司的实质性问题。”

创建省级生产教育融合平台。

“增设教育实习基地、就业实习基地，建立双创大会，完成教育改革项目，催生产学研合作项目……”。 参与这次改革的欧阳韶晖在笔记本上列举了23项“效果”。

这次毕业生产实习改革的最大成果是省级科学教育和产业深度融合平台的诞生。 最近，该学院倡议的“陕西省食品产学研协同创新战术联盟”宣布成立，最初加入的85家企业事业单位涉及陕西省粮食加工、果蔬加工、白酒、啤酒、乳品、酶、茶业、食品检查等多个领域部门，今年应届毕业生

联盟理事长、学院院长吕欣除了继续进行学生实践教育工作外，联盟还从青年教师岗位培训，开展公司工程技术人才的提高和“优秀技术人员”的培养等多个行业，开展科学教育机构和产业之间的深度融合，共同培养各级专家

“有了这个大平台，学生的实践训练就会更有效果。 》王云阳表示，学院与联盟单位密切合作，提前招募毕业课题，从大三开始部署研究任务，将通常的校内创新和科研训练等与毕业生产实习相结合，延长研究时间，通知学生应该学习什么，如何学习 然后学院探索和实践基于“政产学研用”协同的食品类新工科人才培养模式，培养面向未来的食品产业技术创新创业人才、高级产业管理者和学术精英。 (澎湃教育网-中国教育情报网记者冯丽通讯员387◇军李慧楠付雪)