要闻：广东成立首家“粤菜师傅”产业学院

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澎湃教育网——中国教育情报网(记者刘盾通讯员连燕纯彭蕙)说:“我们承担了‘粟菜师傅’工程的技能扶贫、学制培养、短期训练等多项任务，‘粟菜师傅’产业学院的成立真是‘及时雨’。 ”。 广州酒家集团股份有限企业培训部经理李鸿朝介绍说，集团人员的技能培训、学历提高也有自己的产业学院，订单班、学徒制的培养正确出港，比较有效地降低人才的流动价值成本。

最近，广东省第一所“粤菜师傅”产业学院成立于广东省外语艺术职业学院花都校区。 该学院由广东省外语艺术职业学院、广东省贸易职业技术学校与广东省餐饮技师协会和多家广东餐饮知名公司共同建立，以领域、公司为主导，对接职业技能等级标准，培养“粤菜师傅”人才高地，大湾区“粤菜师傅”人才蓄水池

广东省委教工委书记、省教育厅党组书记、厅长景李虎说，广东省委、省政府高度重视“粤菜师傅”工程。 他说，“粤菜师傅”产业学院发挥了良好的领域、公司、大学三者资源特征和机制特征，在学校机制创新、人才标准建设、培养模式改革、教育资源开发、技术产品服务等方面，具有改革的探索力

广东省外语艺术职业学院党委书记卢耀文介绍说，产业学院主导产业，重视产业诉求，学校、行、企业合作，共同培养高素质、强技能、大潜力的复合型粟菜师傅专家。 产业学院还将密切对接广东港澳大湾区粤菜产业生态，建设集学历教育、职业训练、技术研发为一体的高标准高起点“粤菜师傅”训练基地。

据介绍，“粤菜师傅”产业学院计划实施学历教育、职业训练、研发认证、对口合作、文化名片五项任务。 产业学院以产业链为纽带，大学和领域公司共同研究制定粤菜师傅培养方案，全过程共同参与专业设置、课程开发及评价等。 产业学院结合新型学徒制，以领域标准评价学生，实现学生入职、入学、就业，通过培养“粤菜师傅”和就业直通车。 产业学院最初的招生计划，除了现代学徒制的方法外，还将招收3家员工50人，此外，还将开设“粤菜师傅”的专业班，在今年秋季大学扩大招生时，投入400人以上的招生计划。

据悉，“粤菜师傅”工程实施以来，广东省职业大学发挥了每一所专业和人才的特点，积极投身于“粤菜师傅”工程。 以“师傅”为核心，聚焦人才培养，在全省107所职业院校开设相关专业、在校生3.5万人、年社会培训2.1万人，初步形成粤菜全产业链、中高本的立体化人才培养体系和学历教育和职业培训学业结构，