时讯：高考倒计时：早点吃得好 大脑尝“甜头”

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高考[微博]每天临近，考生们在进行最后冲刺。 家长[微博]们也紧张神经，为孩子们做“后勤服务”。 怎么吃才能让孩子有营养，激发最好的身体状况呢？ 日前，著名医学保健专家、健康教育专家戴光强度接受了新安晚报、安徽网记者的独家采访，招募家长和考生。

调节血糖以激活脑细胞

光强说，合理的饮食可以使考生的大脑处于最佳运转状态，清晰大脑的思考，反应敏捷，提高记忆力。

大脑的运动必须通过血液中的葡萄糖供给能量。 大脑只占人体重的2%，但其消耗能量占总能量的20%~30%。 “大脑能否正常工作与葡萄糖水平有关”戴光强度说，血糖过高或过低会影响大脑的正常工作。 有研究表明，为了使大脑运转良好，使其处于良好的状态，血糖值应该正常高，同时保持在稳定的水平。

根据戴光强度，大脑高度活动，加倍工作时，需要分解越来越多血液中的葡萄糖，同时需要不断补充供给，大脑活动越激烈，充足的血糖或大脑葡萄糖的供给就越重要。 “像高考这样的头脑测试，需要达到血糖值正常高、稳定可持续的水平，这可以通过合理的饮食来实现。 ”。

早餐观察补充蛋白

[很多人知道一天三餐中早餐是最重要的。 一定要填饱肚子，吃。 ”。 光强说，吃早饭除了碳水化合物外，还必须配合高质量的蛋白质才能达到血糖值的最佳水平。

戴光强度说明了哈佛大学的博士做了让受试者吃含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等不同成分的早餐，注意血糖值的实验。 含有以面包和果汁为中心的碳水化合物的早餐会使血糖值急速上升，但之后会变低，容易疲劳。 另一个是在此基础上增加了两个鸡蛋和牛肉等含有蛋白质的食物的早餐，吃完后血糖值上升到正常水平，可以持续稳定6个小时。

戴光强度说，早餐有高蛋白质的话，新陈代谢也可以加速，加速大脑血液中的葡萄糖利用，增强脑细胞的反应性、兴奋性、集中力。

请不要出去外面吃凉拌菜

除了早餐，中国菜、晚饭也不能忽视。 “很多考生离家很远，中午不能回家吃饭。 我可能会选择在餐厅吃饭。 父母点菜时必须更加小心。 」光强度警告说，在外面吃饭的时候，不要把重点放在沙拉上，不要把重点放在油腻的料理上，选择干净的蔬菜、豆制品、瘦肉就可以了。

晚饭也不油腻，不要吃得太多。 “饥饿的状态会影响睡眠，导致睡不着觉。 ”。 光强说，有些考生晚上必须开灯复习。 睡得晚的话，父母最好在10点~11点给孩子适当的饮食，容易消化吸收的碳水化合物。

许多考生在考试前会紧张，有时会失眠。 “这个时候最好不要吃药。 也可以考虑喝一杯豆浆做粥。 比牛奶的睡眠辅助更有效。 ”。

许多成长担心孩子的营养跟不上，想让孩子吃补品，认为没必要戴上光。 “普通的饮食要平衡肉类、豆制品、蔬菜。 不要吃一点补品和“偏方”。 ”他建议可以多吃富含dha的鱼，必要时适当补充维生素。

吃饭的窍门

★考试前半小时吃黑巧克力

巧克力黄酮醇可以增加大脑的血流量，调节感情，提高兴奋度。 黑巧克力很好。 不要选择有“代可可粉”成分的，请选择可可粉含量在40%以上的黑巧克力。

★适量喝茶和咖啡会使人精神饱满

除了黑巧克力，茶和咖啡中也含有咖啡因，因此可以提高大脑的警惕感，保持头脑冷静。 但是，茶和咖啡都有利尿的效果，为了驱除睡意喝少量就可以了，所以不要喝太多。

推荐早餐

食谱1 :燕麦片、肉包、鸡蛋、豆浆或牛奶、水果(苹果、西红柿等)

食谱2 :杂粮粥(米和豆类)，杂粮馒头夹肉松、鸡蛋、豆浆或牛奶、水果

食谱3 :鸡肉拉面(可加西红柿)、鸡蛋、豆浆或牛奶

食谱4 :炒饭(鸡蛋、肉末、豌豆等，可以加少量油)、豆浆或牛奶(记者吴碧琦)。