要闻：浙江浦江尝鲜“共享菜谱”

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澎湃教育网——中国教育情报网(记者蒋亦丰通讯员汪方昶)日前在浙江省浦江县龙峰国际学校发表了“剩饭重量”活动。 据统计，学生的饮食满意度和CD率明显提高。 学校食堂也入选浦江县全民健康生活习惯行为模范健康食堂。

从今年6月开始，该县将节约粮食、阻止浪费和建设清廉学校结合起来，试行推进“共享食谱”模式。

经过调查，浦江将35所试验性中小学分为7个“共享小组”，各组明确了1所主要学校，每周制定了7个“共享食谱”。 《共享食谱》由指导学校统一小组内成员的学校意见，县教育快速发展中心综合各校厨师长、食堂主任、营养师、家委成员、学校管理领导等意见发表备案。 按年龄比较学生的诉求，“共享食谱”是不同的。

浦江县教育快速发展服务中心主任毛必平对记者表示，另一方面，该县通过市场监督管理部门的反馈、市场询价访问、家长教师意见总结等方法，将食材采购价格控制在合理水平，比较有效地降低采购价格 另一方面，该县发表了包括40种校园食堂常见的面食、汤、炒菜等食材组合在内的配伍表，公布了每100名学生吃饭所需的各种食材的数量，为各学校决定每天购买食材的数量，从源头上消除浪费而提高了效率

另外，县里将食材配送企业按配送能力、配送范围进行重组，每学期更换一次，使每个“份额集团”至少有3家配送企业参加。 学校教师轮流检查料理，据此审查配送企业。 确保制度严格执行，共享菜单对师生个性化的诉求增加了“特别菜单”，有校长的爱菜、厨师的招牌菜、学生的约定菜、按时的暖心菜、温暖的营养菜等，师生、家长

据悉，“食谱共享”推进后的半年间，该县中小学CD人数的比例、饮食满意率、家长满意率分别上升了16%、13%、39%，食堂的菜金减少幅度明显，每天节约了1.3万元。