时讯：行行出状元

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( written by tina； level :高级)

anne: hi，dad，I’Monholidaysnow！

dad: cool！ what’syourplanforsummervacation？

Anne:I’m not sure…Maybei’LLFindaPart-TimeJobtoearnmytuitionfeesfornextsemester。

dad: good daughter！ how about working in my restaurant？

anne: to serve the customers？ I’lltakethatofferwithagrainofsalt。

dad :优秀！ all dishes need salt。

anne: dad … ...

dad: all right，no kidding.ithinkallwalksoflifeareequal， aslongaswedoanhonestday’sworktoearnaliving.id on’tthinkpeoplewillookdownonyoubecauseyouareservingthecustomers.infact， youshouldbeproudofyourself:toofewcollegestudentstakesimilaropportunitiestotrainthemselves.after all， societyissimplycomposedofvarioustypesofpeopledoingdifferenttypesofjobs.whynottakethechancetoexperienceadifferentaspectofcision

anne: that makes sense. but dad，I’mafraidthatmyfriendswillcomeandlaughatmeinmysillylookinguniform。

dad: hey honey，youarecollegestudents.tolaughatahardworkingfriendwouldbequitechildish.id on’tthinkanymaturepersonwouldo

Anne:and…I’mnotgoodatmakingitaliandishes。

dad:you’vegotthebestitalianchefinfrontofyou！

anne: way to go，dad.you’veconvincedme.ok，I’lltakeit。

DAD:I Promise you’llneverforgettheexperience！ let’sgoandmakeravioli！

anne: now？

dad: better than never！

anne: …

ravioli filled with squash

filling

3 tbsp. olive oil

1 cup chopped onions

cup chopped pecans

2 cups cooked，peeledandmashedbutternutsquashorsweetpotatoes

2 tbsp. minced fresh sage

coarsesaltandfreshlygroundblackpepper

pinchoffreshlygroundnutmeg ( optional )

pasta :

2 cups all-purpose flour

3 eggs

cup warm water

tsp. salt (optional )

to make the filling :

1.heatoilandsautéonionsuntilbrowned。

2.addpecansandsautéforafewminutes.addsquashandmixuntilheatedthrough。

3.stirinsageandseasonings.removefromheatandsetaside。

to make the pasta :

1.siftflourontoworksurfaceandformintoamound.makeawellinthemiddle.combineeggsandwater，and pour into the well。

2.usingaforkgraduallybeginincorporatingtheflourintotheliquiduntildoughbeginstoform.usebothandstogatherremainingflourinto

3.wash hands.scrapeupdoughandkneadfor5to 10 mins.coverwithplasticwrapandletrestforaboutanhouratroomtemperature。

4.formpastasheetsbypinchingoffegg-sizedchunksofdoughandflatteningintopatties.repeatedlyfoldandputthedoughthroughapastamata ta

to assemble the ravioli :

1.laytherectangleoveraraviolimoldandgentlypressintotheindentations。

2.placespoonfulsoffillingintoeachindentationofthemold。

3.layasecondsheetofpastaoverthetopandpressthesheetstogether。

4.lightlyrolloverthetopwitharollingpintoensuretheedgesoftheravioliarefirmlypressedtogether.flipthemoldoverandremovetheravive

to cook the ravioli :

1.placetheravioliinasinglelayerinalargeskilletfilledwith2inchesofsimmeringwater。

2.cook for 3 to 5 mins。

3.removewithaslot-spotted spoon.let drain.serveimmediatelywithsagebuttersauce。

sage butter sauce

cup (1/2 stick) butter

10 fresh sage leaves

cup chicken stock

coarsesaltandfreshlygroundblackpepper

cup parmigiano-reggiano cheese，freshly grated

1.meltbutterinsmallsaucepanandsautésageleavesovermedium-higheatuntilcrisp。

2.liftleavesoutofpanandsetaside。

3.addstocktopanandboilfor1min.addsaltandpeppertotaste。

4.drizzlesagesauceoverthe warmravioliand crumblesageleavesoverthetop.addadditional crackedpepperand the grate dcheese。

爸爸:太棒了！ 你暑假的计划是什么？

安妮:还没有决定呢……可能要找份临时工作，为下学期赚学费。

爸爸:好姑娘啊。在我餐厅打工怎么样？

安妮:你会当服务员吗？我对此保存了意见！

爸爸:太好了，所有的菜都需要盐！

安妮:爸爸……

爸爸:是的，我不是在开玩笑。 三百六十行，行出状元，不说内疚，我想只要靠劳力赚生活所需的东西就行了。 我认为人不会因为你为他们服务而鄙视你。 事实上，你应该为自己感到骄傲，没有几个大学生没有这种自我训练的机会。 结果，整个社会是由从事各行业的人们共同构成的，为什么不抓住这个机会体验社会生活的另一面呢？

安妮:有道理，但爸爸，我担心朋友会来。 他们会嘲笑穿我制服的笨蛋。

爸爸:嗨，宝贝，你们是大学生啊。 嘲笑努力工作的朋友很孩子气啊。 我认为没有成熟思想的人会这么做。 放心吧。

安妮:还有……我不会做意大利菜啊。

爸爸:最好的意大利厨师站在你面前！

安妮:那太好了。 爸爸。 你说服了我。 太好了。 我做了。

爸爸:我保证这种经历一辈子也忘不了！ 我们去做意大利小饺子吧！

安妮:现在？

爸爸:总比不做好。

安妮:…。

南瓜馅意大利小方饺子

馅:

橄榄油三勺子

一杯剁碎的洋葱

用半杯剁碎的美国山核桃

请给我两杯煮去皮捣碎的冬天南瓜或红薯

两勺新鲜洋苏叶

粗盐和新鲜的黑胡椒粉

一小撮新鲜豆蔻粉(不加)

面团:

另外四分之三杯通用面粉

三个鸡蛋

半杯热水

碗里的盐(不用放)

制作馅料:

1 .加热油，洋葱炒成棕色。

2 .倒入美国山核桃，炒几分钟，加入南瓜，搅拌直到发烧。

3 .把洋苏叶和调味料混合，把锅离火，放在旁边。

做皮革:

1 .把面粉撒在工作台上，堆在小腿上，在小腿上中间挖个小洞，把鸡蛋和水混合后，倒在小洞里。

2 .用叉子从小孔慢慢搅拌，把面粉溶解在鸡蛋里做成面团。 双手把剩下的面粉放在面团里越多越好。

.洗手。 把面团保存5~10分钟。 把塑料膜包起来，在室温下醒来大约一个小时。

4 .制面皮:把面团做成卵形的小面团，压碎，放入压榨机，压在最薄的面皮上，折叠后放入压榨机，重复这个动作直到面皮成为表面光滑的长方形。

做意大利小方饺子:

1 .在方形饺子模具上放上方形皮，轻轻地压入槽中。

2 .用勺子把面团放在皮上，把勺子放在每个小角饺子皮上。

.在馅料上再放一张皮，压制两张皮。

4 .用小滚筒轻轻地在表皮上滚动，以确保两片皮革完全粘在一起。 把模具翻过来，取出小方饺子。

烹调意大利小方饺子:

1 .把小方饺子放在装有深沸水2英寸的长柄锅里，单层就可以了。 请不要重叠。

煮2.3到5分钟。

.用勺子舀小方饺子，沥水，马上沾洋苏叶黄油调味料吃。

人造黄油调味料:

四分之一杯(一半)黄油

十片新鲜的洋苏叶

半碗鸡汤

粗盐和新鲜的黑胡椒粉

现在正在磨碎四分之三杯帕米基诺·利基诺的硬奶酪。

1 .用小火融化黄油，用中火炒成钾。

2 .取出炒好的洋苏叶，放在一边。

3 .把鸡汤放在炖锅里煮沸1分钟，加入盐和黑胡椒调味。

4 .在热饺子上均匀撒上洋苏叶调味料，在表面撒上磨碎的洋苏叶。 还加入胡椒粉和磨碎的奶酪。

tuition n .学费

childish adj .孩子气

convince v .说服

ravioli n .意大利小方饺子

squash n .南瓜

coarse adj .不精炼

撒在sift v上

mound n .腿

knead v .推拿； 面粉

assemble v .程序集

crisp adj .脆

drizzle v .洒了