时讯：双语国外：韩国辣椒酱也分“三六九等”

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southkoreaispromotingitscuisinetotheworldtoputitscultureondisplay。

aschilisauceisacommoncomponentofkoreanfood，seoulisworkingonarankingsystemtogaugethedifferentstrengthsofitschilies，inbito，in

accordingtoareportthursdaybythekoreaassociatedpress，seoulwillintroducetheindustrystandardformeasuringthehotnessofchilisuces

thegovernmentandthefoodindustryhaveagreedonthestandardofhotnessclassification，the Ministry food，agriculture，forestryandfise

thequantitativecriteriasortsthehotnessfrom " slightly spicy，" which is rated 30 orlessonanumericalscale，" a little spicy ( 30-45 ) " " mes

asidefromtheratingsdisplayedinenglish，agraphfeaturingathermometerwillbeusedtoshowspiciness。

jeong seung-won，aresearcherwiththekoreafoodresearchinstitute，saidthatitquantifiesthehotnessfromzeroto 100 basedonthecontentofto

manufacturersofchilisauceswillusesuchcriteriatostandardizetheirproducts，whichisexpectedtomakeiteasierforconsumerstochose。

作为本国文化宣传的一部分，韩国一直致力于韩国料理的世界化。 辣味是韩国料理味道的一大特色，为了便于出口，韩国标准化了辣椒酱的辣味。

据联合新闻报道，韩国将从4月末开始引进辣椒酱的辣味等级标准。 据报道，韩国农林水产食品部和韩国食品研究院1日宣布，政府和食品业界最近就辣椒酱的辣味等级基准案达成了协议。 根据该方案，辣味分为5个阶段，用数字量化后，从轻到重依次为“略辣(小于30 )”、“略辣( 30-45 )”、“中辣( 45-75 )”、“辣( 75-100 )”、“超辣( 100以上)”的复印件 关于等级的量化标准，韩国食品研究院的郑承元博士对《环球时报》说，根据辣源辣椒素的含量，结合大众的口感，用0—100的数字进化辣进行了量化。

辣椒酱制造商可以自觉使用这个标准，对生产的辣椒酱的辣进行标准化和规范。 这对客户选择和出口产品很方便。 (作者:沙飞)